黒豚ロールステーキ「豊味館」森公美子お取り寄せ長崎 | バイキング

2016/01/13    0   0肉料理・肉加工品
森公美子オススメ、長崎「豊味館」黒豚ロールステーキを、バイキング(フジテレビ)で紹介。お取り寄せマニア芸能人・森公美子さんお気に入り「豊味館」の黒豚ロールステーキは、南九州産黒豚の薄切り肉をロールケーキのように巻き簾で巻いた、箸でほぐれる柔らかなミルフィーユステーキ。バイキング(フジテレビ)森公美子のオススメお取り寄せ。

豊味館

【産地直送】長崎「豊味館」黒豚ロールステーキ 5,184円

食の達人・森公美子さんが一度は食べてもらいたい絶品お取り寄せのひとつが、ナイフいらずで食べられる、柔らかな豚肉のロールステーキ。

長崎県の港町・佐世保市にある、食肉加工品の製造販売会社「豊味館」。レトルトパックながらプレミア感溢れる高級「牛テールカレー」や、本格手作り「豚角煮」など、贈り物にも使える肉惣菜などを販売しています。

そして、百貨店の長崎物産展で出店することもある「豊味館」で人気なのが、森公美子さんオススメの黒豚ロールステーキ。販売歴10年以上、累計250万個以上売れている大人気グルメです。

黒豚ロールステーキ 10個入り 4,860円

豚肉の薄切りをロール状にまとめた、ミルフィールみたいな円形ステーキ。卵や小麦粉といったツナギも一切使わず完全無添加。お箸を入れれば肉汁が溢れ出す独特の柔らかさは、通常のステーキでは味わえない食感。※ゆず酢ダレ付き

黒豚ロールステーキ美味しさの秘密

黒豚ロールステーキ美味しさの秘密

柔らかさの秘密は、お肉をミルフィーユのように何層も重ね、ロールケーキのようにくるくると巻いた、その作り方。

さらに、南九州産黒豚のウデ肉のみを使用していのもポイント。ウデ肉は運動量が多い部位のため、脂肪が少なく赤身が多め。あっさりとした脂のバランスが絶妙で、旨味が凝縮しています。

驚きなのは使用されている薄切り肉の枚数。1mm以下に極薄スライスした60枚の豚肉を均等に並べ、大きな巻き簾を使い絶妙な力加減でギュギュッと丁寧に手作業で巻いていきます。こうしてロール状にすることで豚肉が層になり、焼いた時にも肉の弾力があって肉汁を逃さないジューシーな仕上がり。

焼き上げたら、まずはソースを付けず、そのまま食べてみて欲しい豚肉ステーキ。ハンバーグとはまた違う軽さがあり、付属のゆず酢ダレを使えば、爽やかでサッパリとした味わい。

豚じゃなくて牛!「豊味館」牛ロールステーキ 4,104円

ハンバーガーやサンドイッチにアレンジ

ハンバーガーにアレンジして食べても美味しい、黒豚ロールステーキ。

森公美子さんオススメの食べ方は、黒豚ロールステーキを焼いたらトーストでサンドし、ケチャップなどの調味料を塗って食べる方法。具材にトマトやスライス玉ねぎを加えればボリューム感もアップします。

冷凍状態でお届けされる黒豚ロールステーキ。焼くだけで簡単なので、ストックおかずにしておけば「もう一品欲しいな」という時にも便利です。

長瀬智也さん : うわぁ~、美味しい!やわらかい!

森公美子さん

箸でほぐれるほど柔らかくて本当にジューシーな、そしてタレも美味しいお肉なんですよ。

豊味館の通販サイト「おいしかネット」では、黒豚ロールステーキのほか豚角煮、牛テールカレー、牛テールスープ、手羽やわらか煮、牛もつ鍋セット等がお取り寄せ可能。

豊味館おいしかネット

http://www.n-oishika.net/

豊味館を通販お取り寄せ

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