鴨すき鍋「山形蕎麦としゃぶ鍋 焔藏」中村昌也オススメ宮城 | ダウンタウンDX

中村昌也オススメ宮城・仙台「山形蕎麦としゃぶ鍋 焔藏 えんぞう」鴨すき鍋を、ダウンタウンDX(読売テレビ)日本列島縦断スターのオススメ極上鍋!で紹介。中村昌也さんがオススメする「焔藏」鴨すき鍋は、山形最上鴨を使ったメレンゲ泡だれで味わう逸品。ダウンタウンDX(読売テレビ)バツあり独身祭&最強ペア芸能人祭&全国ウマ鍋祭SP!

山形蕎麦としゃぶ鍋 焔藏(えんぞう)

鴨すき鍋「山形蕎麦としゃぶ鍋 焔藏」中村昌也オススメ宮城

芸能人オススメの極上鍋2品目は、中村昌也さん推薦!宮城・仙台の鴨すき鍋。

JR仙台駅西口から徒歩12分、仙台トラストタワー2階に店舗を構える「山形蕎麦としゃぶ鍋 焔藏 えんぞう」。2016年1月22日にリニューアルオープンした、絶品の鴨鍋が食べられるお店です。

主役の鴨肉は90日間じっくりと育成し旨みが凝縮した、山形県産チェリバレー種を使用。そんな「焔藏」の2大鴨鍋メニューとして君臨するのが、鴨しゃぶ鍋と鴨すき鍋。

鴨すき鍋 2,484円/1人前(2人前より注文可)

肉厚にカットした山形ブランド“最上鴨(もがみがも)”を使用した鴨鍋。脇を固め鴨を引き立てる具材は、豆腐・しいたけ・春菊・長ネギ・水菜・しらたき。

まずは鉄鍋の熱で鴨の脂を溶かして鍋に馴染ませ、鴨と長ネギを軽く焼き、割り下を加えて味付け。そして、鴨に付けて食べるのは、ふわふわとした泡のタレ。その正体、実は卵をメレンゲ状に泡立てたもの。

中村昌也さん

最高の鴨を使ったスキヤキ。全く臭くないし甘いんです。旨みが凝縮されてます。

山形蕎麦としゃぶ鍋 焔藏 トラストタワー店

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