マルカワみそ「自然栽培玄米麹」福井発・蔵付き麹のヘルシーな玄米麹|ノンストップ

2016/08/02    0   0調味料
福井「マルカワみそ」の自然栽培玄米麹を、ノンストップ(フジテレビ)人気お取り寄せグルメで紹介。蔵付きの自家採種菌をもとに、自然栽培・有機栽培の安心安全な原料で作る「マルカワみそ」の麹食品。自然栽培玄米麹は甘酒や塩麹、手作り味噌など、自家製調味料作りに使いたい料理心をくすぐる逸品。

ノンストップ(フジテレビ)最新!人気お取り寄せグルメ~おとりよせネットのアクセスランキングBEST5。

越前有機味噌蔵マルカワみそ

マルカワみそ「自然栽培玄米麹」ヘルシーな玄米麹

おとりよせネットのアクセスランキング第2位は、福井・越前にある「マルカワみそ」の玄米麹。大正3年(1914年)に創業した「マルカワみそ」は、自然栽培・有機栽培の原料にこだわったオーガニック味噌&自然食品の専門店。

特徴的なのは、100年続く自社の味噌蔵から種麹菌を自家採種。蔵付きの天然麹菌を使用し、巨大な木桶でじっくりと熟成させた、昔ながらの製法による天然醸造の味噌作りを行っています。

自然栽培玄米麹 500g 864円/1kg 1,728 円

自然栽培のお米(ササニシキ)で作った、自家採種菌の玄米麹。玄米を使用しているため、白米麹と比べると米の一粒一粒は茶色味があり、香りが強め。

これ1つあれば塩麹、醤油麹、甘酒まで作れるのはもちろん、嬉しいのはヘルシーな玄米を使用していること。賞味期限は3週間程度のため、お取り寄せしたら早めに仕込むのが良いかも。

クックパッド「マルカワみそ」レシピ

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タニカ電器 発酵食メーカー醸壺(カモシコ) ブラウン

  • 温度調節機能付の発酵機で甘酒・塩麹作り
  • 価格 : 14,800円

「マルカワみそ」では、自然栽培玄米麹のほか麦麹、豆麹、味噌、おかず味噌、塩麹、甘酒、大豆などがお取り寄せ可能。

マルカワみそ

http://marukawamiso.com/

マルカワみそ

福井県越前市杉崎町12-62

http://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18006939/

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