福岡「鮭明太」藤井フミヤお気に入り!絶品ごはんのとも|嵐にしやがれ

2016/10/01    0   0魚介・海鮮
嵐にしやがれ(日本テレビ)で、福岡・博多「味市春香なごみ」鮭明太を、ご飯のおともに紹介。お取り寄せ3ヵ月待ちになる「味市春香なごみ」の鮭明太は、藤井フミヤさんのひと声で通販が始まった逸品。松本潤さんも食べた瞬間美味しさを実感した、海の幸系ご飯のともです。

嵐にしやがれ(日本テレビ)新米が100倍美味しくなる、ご飯のお供デスマッチ。

味市春香なごみ

福岡「鮭明太」藤井フミヤお気に入り!絶品ごはんのとも

福岡・博多に店舗を構える和食創作居酒屋「味市春香なごみ」。このお店には、お取り寄せ3ヵ月待ちの絶品ご飯のおとも“鮭明太”が存在。

元々はお店の料理メニューのひとつだった鮭明太ですが、全国的に浸透したのは店の常連客だった藤井フミヤさんのおかげ。その美味しさに惚れ込んだ藤井フミヤさんの「やったほうがイイよ」という一言がキッカケとなり、通販販売をスタート。

まさに藤井フミヤさんお墨付きといえる、絶品ご飯のおともなんです。

「味市春香なごみ」鮭明太×PIZZAREVOコラボピザ

  • 福岡県産小麦100%使用のナポリ生地
  • 価格 : 864円

鮭明太おいしさの秘密

材料はシンプルに鮭と明太子。

まずは、半身の鮭をまるごとオーブンでこんがりと焼き、しっかりとほぐして余計な脂を落とします。そのあとは、一日冷蔵して旨味を凝縮。翌日に、福岡名物の明太子をたっぷりと投入して鮭と明太子を絡ませたら、ご飯のお供が完成。
そのお味はというと、お取り寄せ3ヵ月待ちもうなずける、ありそうで無かった魔性の組み合わせ。

「味市春香なごみ」店主・渡邉太さん

(鮭明太の)明太子は特注なんですよね。食べた時に必ず食感が出るように、なるだけ粒の大きなヤツですね。

新米とご飯のお供「鮭明太」をゲットしたMJ

そんな「味市春香なごみ」鮭明太と五ツ星お米マイスターが推薦する新米、千葉県産「匝瑳の舞(そうさのまい)」をゲットしたのは、松本潤さん。

『古くなったお米をふっくらさせるため、少しだけ加えるものは?』というクイズに、遊び心無く即座に「ハチミツ」と正解。ちなみに、ハチミツに含まれるアミラーゼがお米の甘味を引き出し、保水性を高めることで古米でもふっくらと炊き上がるそう。

そして、ご褒美の鮭明太を口に入れた瞬間「あっ!うめっ」と瞬時に旨味溢れる鮭明太の美味しさを実感。改めてご飯との相性を噛みしめ「ウマイ!鮭と明太子を合わせてもこうなんないと思うんですよ」と、しみじみ。

鮭明太 2,160円

お取り寄せでは2パックセット販売です。

【中島商店】那嘉島のいわし明太子 3尾入り

  • NHK総合テレビ「うまいッ!」で紹介された元祖いわし明太子
  • 価格 : 1,296円

味市春香なごみオンラインショップでは、鮭明太のほか、辛口タイプ・大人の鮭明太、鮭明太ピザ、みぞれ鍋セット、牛みそ、ドレッシングなどがお取り寄せ可能。

味市春香なごみオンラインショップ

https://ajiichiharuka-nagomi.com/shop/

福岡発「明太子」をお取り寄せ

味市春香なごみ

福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目18−8

http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40015938/

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