• ローラの休日「絶品きのこオムライス」レシピ|めざましテレビ

ローラの休日「絶品きのこオムライス」レシピ|めざましテレビ

2016/10/14    0   0レシピ
めざましテレビ(フジテレビ)、ローラの休日で「絶品きのこオムライス」レシピを紹介。ローラお気に入りのインドバター「ギー」を使って、マッシュルームや玉ねぎ、卵を炒めたローラの絶品きのこオムライス。白米ではなく玄米を使用することで、噛み応えがありダイエットにも取り入れたい、ローラのおすすめ食材です。

めざましテレビ(フジテレビ)ローラの休日~キレイになれる健康ごはん。

私の絶品きのこオムライス

ローラの休日「絶品きのこオムライス」レシピ

【材料/1人分】

  • マッシュルーム(大きめ ) ・・・ 3個
  • タマネギ ・・・ 1/8個
  • 玄米ご飯 ・・・ 130g
  • ギー ・・・ 大さじ1/2
  • 卵 ・・・ 2個
  • 豆乳 ・・・ 30ml
  • 塩 ・・・ 適量
  • 白コショウ ・・・ 適量
  • ギー ・・・ 大さじ1/2
  • ベビーリーフ ・・・ 適量
  • トマト ・・・ 適量
  • 黒コショウ ・・・ 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎとマッシュルームをスライスする。マッシュルームは歯ごたえが感じられるよう、5mm程度の厚さにカットします。
  2. ボウルに卵、豆乳を加え、塩、白胡椒を入れてよく混ぜ合わせて卵液を作る。
  3. フライパンにギーを入れて熱したら、カットしたマッシュルームと玉ねぎを炒める。
  4. オイルがなじんだら玄米ご飯を加えて炒め合わせ、塩、黒胡椒をふり、いったん皿などに取り出しておく。
  5. 【たまご焼きを作る】フライパンにギーを大さじ1/2を入れて熱し、(2)の卵液を流し入れる。
  6. 菜箸でぐるぐると全体をかき混ぜ、卵液が半熟のうちに炒めておいた玄米ご飯を縦半分の面積にのせ、皿に移すと同時にフライパンを返して卵を折りたたむ。
  7. キッチンペーパーで軽く押さえてオムライスの形を整える。
  8. 皿にベビーリーフとトマトを添え黒胡椒をふったら、オムライスプレートの完成。

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炒めた玄米を卵にのせて皿に移すときは、フライパンを揺すってみて卵焼き全体が動けば程よいタイミング。お皿を片手で持ち、フライパンを揺すりながら卵を滑らせて皿に盛りつけ、玄米を乗せなかった側の卵でフタをするようにフライパンを返して卵を被せます。

ギーで炒めたローラの特製オムライスは、ギーの香りとキノコの香ばしさがマッチして旨味たっぷり。お好みでトマトやリーフレタスを皿に盛りつければ、ワンプレートで副菜も味わえます。

ローラのおすすめ食材

ローラのおすすめ食材

マッシュルーム

キノコは低カロリーで栄養バランスが良く、免疫力を高めるポリフェノールもたっぷり。ダイエットの強い味方になる食材なので、ローラも料理でよく取り入れている食材。

ギー

ギーとは、牛乳から水分やたんぱく質を取り除いたインド生まれのバターオイルで、免疫力があるといわれています。ローラは小さい頃から慣れ親しんでいるギーは「香ばしい香りが最高なの」というオススメ食材。

ローラがアーユルヴェーダの食事法を習った時も、ギーが頻繁に使われていたそう。ちなみに「アーユルヴェーダ」とは、5000年の歴史を持つ、インドやスリランカ発祥の伝統医療です。

玄米

なるべく玄米を取り入れるようにしているというローラ。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で玄米のしっかりとした歯応えある食感は食べ応えも十分。「噛めば噛むほどダイエットにもなる」というオススメ食材です。

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