• ローラの休日「りんごのホットサンド&きのこのホットサンド」レシピ|めざましテレビ

ローラの休日「りんごのホットサンド&きのこのホットサンド」レシピ|めざましテレビ

2016/12/16    0   0レシピ
ローラのレシピ「森のごちそうホットサンド」を、めざましテレビ(フジテレビ)ローラの休日で紹介。今回ローラが作った料理は、アップルパイのような味わいのリンゴのホットサンド、モッツアレラチーズがとろっと溶けだすキノコのホットサンド、2種類のサンドイッチです。

めざましテレビ(フジテレビ)ローラの休日~キレイになれる健康ごはん。

りんごのホットサンド

ローラの休日レシピ「りんごのホットサンド」

【材料】

  • りんご ・・・ 1/2個
  • ココナッツシュガー ・・・ 大さじ2
  • クリームチーズ ・・・ 大さじ2
  • 食パン ・・・ 2枚
  • ギー ・・・ 小さじ1
  • レモン汁 ・・・ 小さじ1
  • シナモンパウダー ・・・ 小さじ1/2
  • 片栗粉 ・・・ 小さじ1/2
  • 水 ・・・ 小さじ1/2

【作り方】

  1. 皮つきのリンゴを、厚さ7mm程度のいちょう切りにする。
  2. 鍋にカットしたりんご、ココナッツシュガー、ギー、レモン汁を入れて弱火で10分煮る。
  3. シナモンパウダー、水溶き片栗粉(小さじ1弱)を加えて、水分にトロミをつける。
  4. 2枚の食パンの片面にクリームチーズを厚めに塗り、リンゴの水気をきって乗せたら、もう1枚の食パンでサンド。
  5. サンドした食パンをホットサンドメーカー乗せ、弱火~中火で両面を焼き程よく焼き色がついたら完成。

きのこのホットサンド

ローラの休日レシピ「きのこのホットサンド」

【材料】

  • マッシュルーム ・・・ 5個
  • モッツアレラチーズ ・・・ 40g
  • 食パン ・・・ 2枚
  • ギー ・・・ 小さじ1
  • トリュフオイル ・・・ 少々
  • 塩 ・・・ 適量
  • 黒こしょう ・・・ 適量

【作り方】

  1. マッシュルーム縦にスライスし、フライパンでギーを熱してマッシュルームを炒める。
  2. 塩、黒こしょうで味を整え、仕上げにトリュフオイルをふりかける。
  3. 食パンの上にスライスしたモッツアレラチーズ、炒めたマッシュルーム、再度モッツアレラチーズの順で具をのせ、もう1枚の食パンでサンドする。
  4. サンドした食パンをホットサンドメーカー乗せ、弱火~中火で両面を焼き程よく焼き色がついたら完成。

ローラおすすめ食材と料理のポイント

ROLAさん(@rolaofficial)が投稿した写真 -

りんご

りんごの皮には美肌効果が期待できる、りんごポリフェノールがたっぷり。「皮はできるだけ捨てないで、つけながら食べてね」と、ローラ。

ギー

牛乳から水分などを取り除いたバターで、高級感のある香ばしい香りが特徴。バターのような美味しい香りを醸し出す、ローラお気に入り食材。りんご煮に加えると、コクのあるアップルパイのような味に仕上げてくれます。

白トリュフオイル

世界三大珍味であるトリュフの香りをつけたオリーブオイル。トリュフの香りが飛ばないよう、火を止める直前に入れるのがポイント。最後に入れることで、深くリッチな香りをそのままキノコにまとわせます。

Canolla tartufi(カノーラ)社 白トリュフオイル250ml

  • 50年以上の歴史を持つトリュフメーカー製
  • 価格 : 4,298円

あると便利な調理道具「ホットサンドメーカー」

あると便利な調理道具「ホットサンドメーカー」

ローラの休日で作った2種類の「森のごちそうホットサンド」。その時使っていたアイテムが、直火式のホットサンドメーカー。

電気式のホットサンドメーカーでも勿論作れますが、ブームが過ぎると棚の奥にしまい込むこともある調理家電。その点、直火式はフライパンや鍋類と一緒にしまえて、後片付けやセッティングを考えるとラクな感じがします。

そこで、あると便利な直火式&電気式のホットサンドメーカーをご紹介。

CHUMS ホットサンドウィッチクッカー

【送料無料】CHUMS ホットサンドイッチクッカー

カジュアルアウトドアブランド「CHUMS(チャムス)」オリジナル。ロゴとキャラクターのブービーバードの焼き目を付ける、エンボス加工が施されたホットサンドメーカー。

表と裏が取り外せるのでフライパンのように使うことも可能。内側はフッ素樹脂加工が施されており、オリジナルのオムレツやホットケーキを作るができます。

BAWLOO サンドイッチトースター

BAWLOO サンドイッチトースター シングルBW01

30年以上の歴史を持つ、日本製ホットサンドメーカーの元祖「バウルー」。内面フッ素樹脂加工でこびりつきにくく、直火調理で外はカリカリ&中はふわっと出来上がり。

パンの耳をつけたまま調理できるので、手間いらずで無駄もなし。フライパンのように卵焼きやベーコンのソテー、食パンのトーストにも使えるのでアウトドアでも活躍する便利道具です。

岩鋳「南部鉄器」ホットサンドメーカーダブル(おやき)

岩鋳「南部鉄器」ホットサンドメーカーダブル(おやき)

南部鉄器の老舗、岩手県「岩鋳」の鋳物製ホットサンドメーカー。鋳物は余熱に時間を要しますが、その分熱をじんわりと食材に伝える特製があり、まんべんなく熱を伝えてムラのない美味しそうな焼き色を実現。

ホットサンドを作れば表面はこんがり&中はふっくら焼き上げ。1.4kgほどの重さがあり、もともとは「おやき」を焼くために設計された道具。真ん中に1本凹みがあり左右に膨らみを持たせているため、半分にカットするときのガイドにもなります。

Vitantonio ワッフル&ホットサンドベーカー

Vitantonio【リミテッドモデル限定カラー】

電気式ワッフルベーカーの人気ブランド「ビタントニオ」。その特徴は、プレートを付け替えると様々なスイーツを作れるところ。必ずセットされている付属プレートはワッフル、ホットサンド。

そして、本体が水色カラーリングの限定モデルでは、ミニカップケーキプレートが付属。他にもオプションプレートで、ドーナツ、たい焼き、マドレーヌ、タルトレット、レース模様のクッキーなどが調理可能です。

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