ブリッヂ「メロンパンケーキ」見た目もメロン!果肉とアイス入りパンケーキ銀座|嵐にしやがれ

嵐にしやがれ(日本テレビ)で、東京・銀座「ブリッヂ」のメロンパンケーキを紹介。西銀座デパートの地下1階にある喫茶店「ブリッヂ」は、オリジナルパンケーキが充実。なかでもメロンパンケーキは、見た目もメロンなデコレーションがカワイイ逸品。

嵐にしやがれ(日本テレビ)滝沢秀明さんと「喫茶店グルメデスマッチ」。

西銀座デパート「ブリッヂ」

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JR有楽町駅より徒歩3分。高速道路の高架下にある、洋服や生活雑貨、レストランが出店しているショッピングセンター「西銀座デパート」。

そんな西銀座デパートの地下1階にある「ブリッヂ」は、昭和33年(1958年)に創業し60年続く、洋食メニュー豊富な喫茶店。

銀座の喫茶店「ブリッヂ」の地図を見る

近年、ブームで行列を作る上陸系パンケーキ。しかし「ブリッヂ」では、オリジナルパンケーキを30年ほど前から販売。最近話題のパンケーキ店よりも早くから、一目置かれるパンケーキが存在するお店です。

例えば、ティラミスパンケーキ(1050円)やスノーホワイトパンケーキ(1050円)など、見た目にもこだわったパンケーキを提供。なかでも人気なのは、メロンづくしのパンケーキ。

見た目はメロン!「メロンパンケーキ」

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メロンパンケーキ 1,050円

まるでメロンなデコレーションを施した、一番人気のヤミツキ系スイーツ。内側には、みずみずしメロン果肉とバニラアイスを閉じ込めています。

その作り方も独特。まずは、薄く焼いたパンケーキを、ボールの底に型をはめるように敷き、カットしたメロンを入れます。

そして、メロンを贅沢に使ったメロンクリームとバニラアイス入れたら、2枚のパンケーキでフタをして、メロンクリームをちょこんと乗せます。

メロン

ここでボールをひっくり返し、皿の上にパンケーキを乗せたら、半円状に成形されたパンケーキがお目見え。

あとはパンケーキ全体を覆うように、ほんのり緑色のメロンクリームでコーティング。仕上げにメロンの網目模様をクリームで表現すれば、見た目も可愛らしいメロンパンケーキの出来上がり。

パンケーキの熱で溶け出したバニラアイスやメロン果肉、パンケーキの生地が絡み合う「ブリッヂのメロンパンケーキ。一度食べたらまた食べたい、やみつきスイーツです。

相葉雅紀さん

んー、想像以上にメロンだ。あっ、メロン入ってる!

ブリッヂ

東京都中央区銀座4-1 西銀座デパートB1F

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13078422/

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