• 呼きつね「いなり寿司」芸能人御用達!差し入れによいミニサイズ・六本木|サタデープラス

呼きつね「いなり寿司」芸能人御用達!差し入れによいミニサイズ・六本木|サタデープラス

2017/07/01    0   0おいしい情報
東京・六本木「呼きつね」いなり寿司、サタデープラス(MBS)手土産探しで紹介。山内惠介さんも頂いたという「呼きつね」いなり寿司は、業界&芸能人御用達の差し入れフード。揚げでくるくると巻いた小ぶりな稲荷寿司で、季節限定の味も登場します。

サタデープラス(毎日放送)美JAPAN、山内惠介&小堺一機が行く、夏を感じる美しい手土産探し。

呼きつね(こきつね)

六本木ヒルズからもほど近い場所にある、路地裏の名店「西麻布いなりや 呼きつね」。

六本木駅より徒歩6分ほど。細い路地裏を進むと見える白壁の一軒家で、お店に近づくと醤油の良い香りが漂ってきます。そんな「西麻布いなりや 呼きつね」は、テイクアウトの稲荷寿司専門店。

多くの芸能人や著名人からも人気の高いお店で、楽屋見舞いやドラマ撮影現場の差し入れに利用される、芸能界&芸能人御用達の名店です。

揚げでくるくると巻いた「呼きつね」いなり寿司

呼きつね 27個入り 3,600円

酢飯を油揚げで包むのではなく、揚げで酢飯をくるくると巻いた稲荷寿司。定番から季節限定まで味のバリエーションも豊富で、ゆず、くるみ、金胡麻、明太子、スパム、焼き海苔、鰻、本マグロの角煮などが味わえます。

多い日には一日1000個以上が売れる「呼きつね」のいなり寿司。

芸能界の中でも人気の高い手土産で、差し入れにも喜ばれている逸品。演歌歌手の山内惠介さんも「差し入れで頂いたことがあるんです」と、すでに味わったことがある稲荷寿司でした。

「呼きつね」いなり寿司のお値段

8個入り 1,000円
20個入り 2,500円
27個入り 3,600円
48個入り 7,000円

【富山名産】出来立て直送!高田屋「ますのすし 二重」

  • 一子相伝!創業明治3年より受け継がれた伝統の味
  • 価格 : 2,700円

呼きつね「いなり寿司」おいしさの秘密

いなり寿司の命ともいえる油揚げは、熊本産の南関あげを使用。その特徴は、一般的な油揚げと比べ乾燥しているため、炊いた時にダシが染み込みやすくジューシーな仕上がりになります。

そんな南関あげを大きなお鍋の中で油抜き。このひと手間を加えることで揚げの油っこさが抜け、ヘルシーになり旨味が一層際立ちます。

油抜きした揚げは鍋から取り出して冷まし、秘伝の醤油ベースのダシで1時間ほど炊き上げ。あとは2日間冷蔵庫で寝かると、味が十分に染み込むだけでなく、もちもちとした食感も増しています。

こうして2日かけて出来上がった油揚げに酢飯を乗せ、ひとつひとつ丁寧にくるくると巻いたら、いなり寿司の完成。

通常のいなり寿司に比べてサイズが小さく見た目にも上品。つまみやすく、ひと口で食べやすいのも人気の秘密。夏限定の味「ウナギいなり」は酢飯との相性も良い、夏に嬉しい逸品です。

小堺一機さん

うなぎ、山椒、揚げ、ご飯が交響曲のように、どれもみんな立ってますね。

呼きつね facebook

https://ja-jp.facebook.com/kokitsune0629/

呼きつね

東京都港区六本木7-12-12

https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13199115/

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