信州 里の菓工房の栗菓子!農家さんと作る栗ブランドのお取り寄せスイーツ

2017/11/09    0   0洋菓子

栗

岐阜にある和洋菓子店「恵那川上屋」がプロディースする、長野・南伊那の「信州 里の菓工房」。信州の風土と素材を生かした和洋菓子ブランドから、お歳暮ギフトになる季節限定の栗菓子をご紹介。

栗の風味を味わう「信州伊那栗のモンブラン」

1000点限定【お歳暮】〈信州 里の菓工房〉信州伊那栗のモンブラン

農家さんと始動したプロジェクトの栗ブランド「信州伊那栗」を原料に、風味と甘みが凝縮されたモンブラン(4,320円/6個入)。

メレンゲを土台に生クリームをのせ、その上に信州伊那栗のペーストをたっぷり絞り出した、シックでお行儀のよい枡状の容器入りモンブラン。

サクサクとしたメレンゲの食感と生クリームのなめらかな口どけ、栗本来の甘みを味わえるよう砂糖を極力減らしたマロンペーストとのハーモニーが絶妙。日持ち・賞味期限は冷凍で30日です。

三越・伊勢丹オンラインストア

伊勢丹オンラインストア「伊勢丹のお歳暮」2017

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2種のスイーツ「栗のテリーヌと栗つづら詰合せ」

500点限定【お歳暮】栗のテリーヌと栗つづら詰合せ

信州伊那栗と超特選恵那栗を使った「栗のテリーヌ」と「栗つづら」、味わいの違う2種類のスイーツ詰合せ(6,480円)。

信州伊那栗のペースト生地に、渋皮煮と超特選恵那栗の甘露煮、カシスを加えた蒸し焼き「栗のテリーヌ」。一方「栗つづら」は、信州伊那栗のきんとんに、食感も心地よいクルミをたっぷりとあしらっています。

日持ち・賞味期限は冷凍で30日です。

市田柿のミルフィーユと軒のひなた柿詰合せ

市田柿のミルフィーユと軒のひなた柿詰合せ

信州を代表する伊那栗と市田柿、2つの素材で作る「軒のひなた柿」と「ミルフィーユ」のセット(4,644円)。

伊那栗の栗きんとんをクリームチーズ、杏のゼリーと組み合わせた洋風仕立ての「ミルフィーユ」。市田柿の内側に栗きんとんを詰めた名菓「軒のひなた柿」。

どちらも信州の自然の恵みを存分に味わえる、素朴で愛らしいお菓子。日持ち・賞味期限は冷凍で30日です。

大丸松坂屋オンラインショッピング

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風味豊かな3種類の羊羹「小豆・塩・栗の匠」

贅沢な羊羹「小豆・塩・栗の匠」

食べ比べできる、3種類の栗ようかん詰合せ(4,320円)。一つは、栗きんとんの羊羹「山のつと 栗の匠」。

そして、甘さひかえめの小豆羊羹に、やわらかく煮た栗の甘露煮を散りばめた「栗羊羹」。もう1本は、渋皮栗を何度も裏ごしし、塩をきかせることで栗の風味を一層引き立てた「塩栗羊羹」をセットにしています。

日持ち・賞味期限は40日です。

信州 里の菓工房では、栗羊羹、焼きモンブラン、栗あんパン、栗サブレ、伊那栗のパウンドケーキなどがお取り寄せ可能です。

信州 里の菓工房オンラインショップ

http://shinsyusatonokakoubou.co.jp/

百貨店・お取り寄せサイトの和菓子

信州 里の菓工房

長野県上伊那郡飯島町七久保2513-2

https://tabelog.com/nagano/A2006/A200603/20009358/

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