東MAXオススメもつやき婁熊東京 渋谷 | シューイチ

東MAXこと東貴博さんがオススメする渋谷「もつやき婁熊東京」。オシャレな店内で、希少部位のもつ串焼きが味わえるお店。ネギ好きの東MAXスペシャルメニューねぎ串焼きは、ネギの甘みが味わえる冬の味覚。シューイチ(日本テレビ)東MAXオススメの新橋~渋谷間の地下鉄銀座線沿線アツアツ絶品グルメを巡る。

もつやき婁熊東京 るくまとうきょう


[婁熊東京]特選紀州備長炭で焼き上げたアツアツ串盛り

東MAXオススメ地下鉄銀座線沿線アツアツグルメ5軒目は、銀座線の終点・渋谷駅。やって来たのは明治通り沿いにある『もつやき婁熊東京』。新鮮なモツの串焼きが味わえるお店で、東MAX曰く「シャレオツなモツ、シャレモツ」が楽しめる。いわゆる串焼き屋さんではなく店内もオシャレなので、デートや女子会にも使いたくなるお店です。

肝心の料理は、その日仕入れたモツの提供するため、裏メニュー的な扱いの品が多いのが特徴。仕入れ状況によっては、あまり見かけない希少部位が味わえるかも。

脂付きはらみ 380円 ※裏メニュー

バラに近い部位にある歯応えある豚ハラミ。大根おろしと土佐酢のジュレがトッピングされ、さっぱり頂けます。

のどぶえ 220円

裏メニューの中でも特に貴重な「のどぶえ」は、串1本で豚2頭分しか取れない、かなりの希少部位。食べればコリコリとした食感で甘みあり。

ネギ 1串 200円

東スペシャルが、焼くことで甘みが増す白ネギONLYの串焼き。

東MAX

うまく焼くとトロミも出てきてメロンぐらいの糖度が出てくる。それほど冬のネギは甘いんです。でも「ネギの○○」とか、旨いのに主張せず人を引き立てる。俺はそんなタレントになりたい!

[イワタニ]炉ばた大将 炙家 バーベキュー用網焼き&串焼き卓上カセットコンロ 4,180円

もつやき 婁熊東京

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