セバスチャン渋谷カキ氷なのにケーキ！？マンゴーショート | 白熱ライブビビット
東京・渋谷「セバスチャン」のカキ氷、マンゴーのショートケーキ、レモンとミックスベリーのレアチーズかき氷を、白熱ライブビビット（TBSテレビ）で紹介。お弁当＆カキ氷専門店「セバスチャン」でオススメなのが、まるでケーキのようなマンゴーのカキ氷。白熱ライブビビット（TBSテレビ）潜入！人だかりMAP、年間1000杯以上食べる専門家・小池隆介推薦！この夏食べたいカキ氷ベスト3。
セバスチャン
なかでもカキ氷の達人・小池隆介氏のオススメが、普通では考えられないドルチェ氷“マンゴーのショートケーキ”。
マンゴーのショートケーキ 1,100円
ホールケーキのような、人気ナンバー1カキ氷。一面を生クリームで覆われながら、スプーンを入れると氷の感覚が伝わるので錯覚を起こしてしまいそう。しっかりとマンゴーの味わいが強く、まさに冷たいケーキ。その作り方は、丸いケーキ型にふわふわのカキ氷を削り、マンゴーソースと氷を3層に重ねる。さらに生クリームを一周したら、お皿の上にひっくり返す。再び表面にマンゴーソースをたっぷりかけて、生クリームで表面をデコレーション。全体に生クリームを塗り、最後にフレッシュマンゴーとゼリーをトッピングしたら完成。その工程は、スポンジが氷になっただけで、ほぼケーキを作る感覚。
レモンとミックスベリーのレアチーズ仕立て 1,000円
ふわふわ氷の上にたっぷりとレアチーズソースかけ、真っ赤なベリーソース、チョコクッキーを散りばめたカキ氷。マカデミアナッツバターミルクとダークチョコレート 1,000円
甘さを抑えたビターチョコレートソースとバターソースが氷との相性抜群。
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