梅田のバナナ 売り物はバナナのみの専門店 群馬県 | 今、この顔がスゴい
群馬県のバナナ専門店「梅田のバナナ」を、今、この顔がスゴい(TBSテレビ)で紹介。お取り寄せや贈答発送も可能な「梅田のバナナ」は、バナナにこだりまくった専門店ならでわの工夫で、常に美味しいバナナを食べられるよう管理。一般的なバナナとはまるで違う味わいで、常連客をトリコにしている。
一般的なスーパーのバナナの糖度 11.5度
梅田のバナナの糖度 23.3度
なぜこんなに甘いのか?梅田厚子さんに尋ねると「フィリピンにいる状態にしてやるのが1番良いので、温度だけを考えてます」と、バナナ思いの回答。
そして、昭和2年に梅田のバナナが創業。バナナは昭和12年には輸入量がこれまでの最高記録140万tを超え、第二次世界大戦で一旦落ち込むものの、高度経済成長期に再び増加し、日本の食生活には欠かせない食物となる。
スタジオでは、梅田のバナナを試食。西川史子さんからは「佇まいに品がある」と、バナナを表現。一般的なバナナと梅田のバナナを食べ比べると、丁度食べ頃のバナナは皮が柔らかく、渋みが無く匂いも甘い。ひと口食べれば本気で驚くレベルの美味しさ。
梅田のバナナ
気になるのはバナナのお値段だが、一般的なスーパーと比べるとお値段約2倍の高級品。このご時世にバナナだけで商売できるのか?しかし、予想に反してお客さんが続々来店。
購入するお客さんからは「味は全然違います。スーパーのは渋くて酸っぱい。この店のバナナを食べると他のバナナ食べられない」と大絶賛。どうやら梅田のバナナは、他で見かけるものと明らかに違うモノのよう。お店に買い物に来ていた常連客のおじさんは、梅田のバナナを食べたことが無いスタッフの女の子に、おごってしまうほどの美味しさ。梅田のバナナおいしさの秘密
常連客が絶賛する梅田のバナナは、他のバナナと何が違うのか?美味しさの目安となる糖度を確認すると、明らかな違いに衝撃が走る。一般的なスーパーのバナナの糖度 11.5度
梅田のバナナの糖度 23.3度
なぜこんなに甘いのか?梅田厚子さんに尋ねると「フィリピンにいる状態にしてやるのが1番良いので、温度だけを考えてます」と、バナナ思いの回答。
実は、仕入先であるバナナ原産国のフィリピンの気温を参考にし、店内を現地の温度に近づけている。そのため、バナナを管理するときは室温を25℃前後に保っており、そうすることでバナナの中心に糖質が溜まり甘さが増すのだそう。寒い冬になるとバナナの下に毛布を敷き、子供の世話をするように布団を2枚かけ温度を調整。
売られていくバナナに対しても容赦ない愛情が注がれ、購入したお客さんにはバナナの持ち方や管理の仕方を指導。美味しく食べてもらうため、お客さんにも厳しいアドバイスでバナナを送り出しているのです。持ち帰り時の注意点
- 包装した時、持ち帰るときは、バナナを下から持つ。(提げると両端が傷つく為)
- 家に着いたらバナナをレジ袋から出す。バナナは呼吸しているため、そのままでは水滴がついて皮が黒くなる。
バナナを100倍美味しくするための基礎知識「バナナの歴史」
日本でバナナが食べられるようになったのは、明治36年に台湾から運んできたのが始まり。当時は高級品で庶民が口に出来るようなものではなかった。そして、昭和2年に梅田のバナナが創業。バナナは昭和12年には輸入量がこれまでの最高記録140万tを超え、第二次世界大戦で一旦落ち込むものの、高度経済成長期に再び増加し、日本の食生活には欠かせない食物となる。
しかし、バブル崩壊後の平成8年には輸入量80万t。平成20年にはバナナダイエットの影響で再び盛り上がり、平成24年には2人以上の一般家庭でのバナナ購入数量は年間20kg以上と、リンゴやみかんを抑え8年連続トップ。
スタッフから、お子さんとバナナのどっちが大事ですか?と聞かれると「今は子供が大きいからバナナの方が大事です」と話す梅田厚子さん。先見の明があった専門店は、バナナとお客さんに深い愛情を注いでいる。スタジオでは、梅田のバナナを試食。西川史子さんからは「佇まいに品がある」と、バナナを表現。一般的なバナナと梅田のバナナを食べ比べると、丁度食べ頃のバナナは皮が柔らかく、渋みが無く匂いも甘い。ひと口食べれば本気で驚くレベルの美味しさ。
【ペンギン印バナナ】フィリピン・アポ山で栽培の最高級高原栽培バナナ
贈答用にもなる「梅田のバナナ」と、こだわりのバナナアイスがお取り寄せ可能。
梅田のバナナ
http://umeda-banana.com/関連ランキング:スイーツ(その他) | 新前橋駅
- 関連記事
-
- 奥出雲高原トマト浅野温子おめざ島根 | はなまるマーケット
- 高橋恵子おめざエジプシャン・デーツ FAR EAST BAZAAR | はなまるマーケット
- オーガニック農場キノカフェ宅配野菜 藤あや子山梨の旅 | 旅サラダ
- 梅田のバナナ 売り物はバナナのみの専門店 群馬県 | 今、この顔がスゴい
- 黒谷友香さんおめざ「アポ山スーパー800」高級バナナ【通販】フィリピン高地栽培 | はなまるマーケット
Tag
SHOPPING
こんな記事も読まれています
PR