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とん汁専門店たちばな新潟600杯売れる豚汁 | 今、この顔がスゴイ

新潟県妙高の豚汁専門店「たちばな」を、今、この顔がスゴい(TBSテレビ)で紹介。創業から40年以上続く「たちばな」は、具材にこだわり、毎日お昼時には大盛況になる地元の名店。通販お取り寄せも可能な豚汁以外にも、老若男女のお腹と気持ちを満たす数々の定食あり。

今、この顔がスゴい(TBSテレビ)こだわりの専門店。

とん汁の店 たちばな

新潟県妙高に店を構える、創業昭和47年の「たちばな」は、地元で有名な豚汁専門店。現在は2代目店主・森喜久雄さんが店を切り盛りしており、変わらぬ味を求めて30年以上通っている常連客もいるほど。

お昼時には一杯の豚汁を求め、地元客から観光客まで毎日大盛況。多い日には、一日600杯も出るバカ売れ豚汁です。

体も温まる名物メニューのとん汁

@uemountainが投稿した写真 -

とん汁 並 700円

豚汁の旨さを引き出す最大のこだわりは、だし汁が少ないこと。鍋にだし汁、味噌、豚肉を入れ、大量の玉ねぎを投入して煮込むことで、玉ネギから水分が出てくる。

つまり、スープのほとんどは玉ねぎから出た水分。そこに大きめに切った豆腐を入れて20分煮込めば、玉ねぎの濃厚な甘味とトロミがたっぷり出たこだわりの豚汁が完成。

メニューは豚汁以外にも野菜炒め定食や、焼き肉定食もあります。

【お徳用】アマノフーズ 味わうおみそ汁(10食入×6箱セット) 7,404円

とん汁の店たちばなオンラインショップでは、店舗と同様の商品が味わえるパック詰めとん汁、とん汁カップラーメンがお取り寄せ可能です。

とん汁の店 たちばな

http://tontachi.com/

たちばな

新潟県妙高市栗原2-3-10

https://tabelog.com/niigata/A1503/A150303/15000112/

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