夏の「錦玉羹」美しい世界観!透明な羊羹1棹の中に広がる季節の佇まい

彩雲堂ようかん満天

夏の景色を切り取った、季節の羊羹「錦玉羹」。毎年シーズンの訪れを待つ和菓子ファンも多い人気の羊羹をまとめてご紹介。夏の手土産や贈り物に、職人の技が光る季節感たっぷりの和菓子をどうぞ。

京都「亀屋清永」星づく夜

元和3年(1617年)に創業した、400年の伝統を継承する京御菓子司「亀屋清永」。季節の羊羹「星づく夜」は、青く美しい錦玉羹の中に、黄色い羊羹の月と白い淡雪羹の星を表現。

さらに、天の川のような細やかな金粉を散りばめた、パッションフルーツとレモンが香る一棹。さらに、寒天ぜんざい、季節の干菓子含む詰合せ(3,780円)です。

京都「亀屋清永」せせらぎ 8個入り

  • 小豆&寒天の食感が楽しめるぜんざい
  • 価格 : 2,754円

とらや「あさなぐさ」季節の羊羹

和菓子の名店「とらや」では、四季折々に楽しめる季節の羊羹が豊富。夏の時期は、朝顔をイメージしたピンク色が美しい羊羹「あさなぐさ」がお目見え。

色鮮やかな紫琥珀羹、紅道明寺羹、緑煉羊羹を重ねた華やかな一棹。みずみずしい水羊羹との詰め合わせ(5,832円)です。日持ち・賞味期限は、常温で65日。

とらや「夏の山路」季節の羊羹

「とらや」季節の羊羹のひとつ「夏の山路」は、緑深い山あいに残る涼やかな雪渓をイメージ。緑の煉羊羹で万緑の山を、白の道明寺羹で雪渓を表現しています。

「夏の山路」と一緒に、中形羊羹「夜の梅」、水羊羹を詰め合わせ(5,400円)。日持ち・賞味期限は、常温で65日です。

島根「風流堂」あまの川

島根・松江の和菓子店「風流堂」の錦玉羹「あまの川」は、星が輝く夏の夜空をイメージした、ポップだけど幻想的な一棹。

さらに、本物の青竹を容器にした「竹流し水羊羹」、季節の上生菓子2種「金魚」「朝顔」を詰め合わせ(4,320円)。「あまの川」の日持ち・賞味期限は、冷蔵21日。その他は冷蔵6日です。

島根「風流堂」あまの川【夏限定】ハーフサイズ×2本

  • 神秘的な夏の夜を表現した錦玉羹
  • 価格 : 1,404円

京都「俵屋吉富」緑陰のほとり

<俵屋吉富>緑陰のほとり・鴨川あゆ 川遊び詰合せ

宝暦5年(1755年)に創業した京菓子の老舗「俵屋吉富」。この時期は数種類の錦玉羹が登場しており、その一つが貴船川の清流を表した創作羊羹「緑陰のほとり」。

薄種で求肥を包んだ薄水色が涼やかな「鴨川あゆ」(簾箱入)との詰合せです(3,780円)。日持ち・賞味期限は、常温で30日。

俵屋吉富 欧風仕立てひとくち羊羹「夏は夜」15個入

  • 焼き生地と小豆羊羹の組み合わせ
  • 価格 : 3,456円

京都「俵屋吉富」京逍遙 清流めぐり

<俵屋吉富>清流めぐり・鴨川あゆ 京銘菓詰合せ

京菓子司「俵屋吉富」から、水辺の涼感を表した羊羹「京逍遙 清流めぐり」。斜めに重ねたコバルトブルーの錦玉羹と、白い道明寺羹が何とも涼しげ。

こちらは、生姜風味の求肥を薄種で包んだ「鴨川あゆ」をセットにした、夏定番の詰め合わせ(3,240円)です。日持ち・賞味期限は、製造日より常温で30日。

京都「俵屋吉富」虹空のかなた・水灯り

<俵屋吉富>虹空のかなた・水灯り・氷室の露 銘菓詰合せ

俵屋吉富「夏の京銘菓詰合せ」(3,240円)は、透明な3色の錦玉羹で作る創作羊羹「虹空のかなた」、金魚を表現した可愛らしい錦玉羹「水灯り」、琥珀を重ねた「氷室の露」の詰合せ。

日持ち・賞味期限は、常温で20日です。

愛知「両口屋是清」夏季限定ささらがた

<両口屋是清>夏季限定ささらがた10個入

寛永11年(1634年)に創業し380余年続く、名古屋の老舗和菓子店「両口屋是清」。季節限定「夏のささらがた」(2,322円/10個入)は、透き通った錦玉羹で夏の風情を表現。

果実のおいしさたっぷりの錦玉羹は、白桃、爽やかなレモン、デザインもキュートなスイカの全3種類。さらに、定番の大納言・白小豆を加えた詰め合わせです。日持ち・賞味期限は常温45日。

両口屋是清「銘菓詰合せ」沢の翠/みぞれ羹

  • 水ようかん/よも山/旅まくら他
  • 価格 : 5,400円

福島「長門屋本店」Fly Me to The Moon 羊羹ファンタジア

<長門屋本店>Fly Me to The Moon 羊羹ファンタジア

1848年に創業した、福島・会津若松の和菓子店「長門屋本店」の遊び心溢れる羊羹「Fly Me to The Moon」(3,500円)は、切る毎に味わいや絵柄が変化する一棹。

1.5㎝~2㎝幅にカットしていくと、暮れていく空の色、変わりゆく山並み、三日月から満月など、時間の経過を感じる細かな演出が施されています。日持ち・賞味期限は、製造日より60日です。

会津長門屋 楽天店Yahoo!店

京都「鶴屋吉信」七夕

京菓匠 鶴屋吉信 七夕

享和3年(1803年)に創業した、京都の老舗和菓子店「京菓匠 鶴屋吉信」から、可愛らしい2層仕立ての羊羹「七夕」(1,188円)がお目見え。

小豆の粒々食感を感じる小倉餡の上に、寒天と砂糖で炊き冷やし固めた琥珀餡を重ね、大小の星を模った羊羹を散りばめた一棹。

夜空を表現した紫色が上品な、見た目にも美しい七夕の和菓子です。日持ち・賞味期限は20日。

島根「彩雲堂」満天

彩雲堂「満天」

島根・松江の和菓子店「彩雲堂」で人気の、夏限定・錦玉羹「満天」(1,404円)。小豆羹の上に、涼やかな淡い瑠璃色の錦玉羹を重ねた2層仕立て。

金箔を散りばめ夏の夜空に瞬く満天の星々と、雲を表現した世界感溢れる一棹です。日持ち・賞味期限は、20~30日。

彩雲堂「星月夜」夏限定の詰合せ【お中元】

  • 満天/若草/風凉し他
  • 価格 : 3,597円

京都「七條甘春堂」工芸菓子・金魚

楽天市場<七條甘春堂>金魚Yahoo!ショップ

慶応元年(1865年)から七代続く、京菓匠「七條甘春堂」。工芸菓子の「金魚」 (1,080円)は、餡細工で金魚や小石を手作りして、優雅な風景を表現。

同じ景色は二つと無く、琥珀羹と練り羊羹のあっさりとした味わいの棹菓子です。日持ち・賞味期限は30日。

京都「七條甘春堂」天の川

楽天市場<七條甘春堂>天の川Yahoo!店

京菓匠「七條甘春堂」から、数量限定で販売されている季菓「天の川」(972円)。小倉羹の上に、味甚羹と深いブルーが印象的な琥珀羹を斜めに重ね、七夕の天の川を表現。

店頭販売は6月1日~8月13日頃まで。日持ち・賞味期限は25日です。

高島屋オンラインストア「和菓子」全国の選りすぐり銘菓

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