山田さんのピリ辛きゅうりレシピ【ドラマ】高橋一生さん演じる主人公の大好物|僕らは奇跡でできている

きゅうり

ドラマ「僕らは奇跡でできている」公式サイトで、山田さんのピリ辛きゅうりの作り方を公開。高橋一生さん演じる相河一輝の大好物となっているのが、家政婦・山田さん(戸田恵子)が作る「ピリ辛きゅうり」です。

「山田さんのピリ辛きゅうり」料理家・はらゆうこさんレシピ

【材料】

  • きゅうり ・・・ 2本
  • 生姜 ・・・ 5g
  • 塩 ・・・ 小さじ1/2
  • 豆板醤 ・・・ 小さじ1/2(お好みで調整)
  • 醤油 ・・・ 小さじ1
  • 砂糖 ・・・ 小さじ1
  • ゴマ油 ・・・ 大さじ1
  • 白炒りゴマ ・・・ 小さじ2

【作り方】

  1. キュウリの両端を切り落とし、まな板に乗せてめん棒等でたたく。
  2. キュウリ全体に割れ目が入ったら、食べやすい大きさに割ります。※細かくたたき過ぎないように注意。
  3. カットしたキュウリ、みじん切りにした生姜、塩をポリ袋等に入れて、袋の上から揉みます。
  4. 袋の中に豆板醤、醤油、砂糖、ゴマ油、ゴマを加え、さらに揉んで混ぜ合わせたら完成。

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時間を置いてキュウリに味を染み込ませるのがポイント

「ピリ辛きゅうり」のレシピ考案者は、料理家・フードコーディネーターの、はらゆうこさん。

ちなみに「ピリ辛きゅうり」を美味しく味わうには、少し漬け込み時間があったほうがベスト。「僕らは奇跡でできている」のドラマ現場では、前日に仕込んだものを提供しているそうです。

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