サロンデュショコラ2019開幕【東京】人気ショコラティエの詰め合わせBOXや充実のイートイン|めざましテレビ

チョコレート

サロン・デュ・ショコラ2019を、めざましテレビ(フジテレビ)で紹介。東京・新宿NSビルにて開催される、チョコレートやスイーツ好き待望のイベント「サロン・デュ・ショコラ」。今年は112ブランドが集結し、イートインも充実なんです。

ショコラティエ16人の競演「Selection Box Nature ナチュール」

<セレクションボックス>Selection Box Nature ナチュール

人気の16ブランドから、各1個ずつ至極のショコラを詰め合わせた、限定セレクションボックス「ナチュール」(価格8,964円)。

クリスティーヌ・フェルベール「ヴァニーユ」

バニラとマリチャリガナッシュを合わせ、ノワールでコーティング。

ジャン=ポール・エヴァン「ティムット」

ペルー産カカオにティムットペッパーを組み合わせ。

ジャン=ポール・エヴァン「ボワットゥ ショコラ」レーヴル 13個入

  • 真っ赤なハートと情熱的な唇モチーフ
  • 価格 : 5,400円

フランク・ケストナー「ヴェルヴェーヌ」

バーベナ風味のノワールガナッシュ。

フレデリック・アヴェッカー「バディアンヌ」

スターアニスが香るマダガスカル産レのガナッシュ。

フィリップ・ベル「ミエル タン」

ベル氏の自宅裏山で採れる栗とモミの木の蜂蜜を使用したタイム風味ガナッシュ。

クリスチャン・カンプリニ「アマンド」

小さな畑の熱血生産者・エルベさんのアーモンドで作るプラリネ。

ニコラ・ベルナルデ「ミエル」

トロワ村の養蜂家の菩提樹ハチミツに生クリームに加えたガナッシュ。

オリヴィエ・ヴィダル「サラザン」

そばの実のプラリネと、産地をブレンドしたガナッシュの二層仕立て。

パステル・ルガック「日本酒とほうじ茶のガナッシュ」

日本のお酒とお茶が好きなルガック氏が表現する上品なガナッシュ。

ダヴィド・カピィ「ジャンドゥージャ キャラメル」

ヘーゼルナッツジャンドゥージャに、マルドンの塩を効かせたキャラメルをサンド。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ「クリオロ」

クリオロ種本来の味わいを楽しむために考案した引き算のレシピ。

オテル・デュ・キャップ エデン=ロック「プラリネ トゥルヌソル マイス」

ポップコーン思い出させるグリルコーン。キャラメルをまとったプラリネ。

フランソワ・ジメネーズ「キャラメル」

カマルグ産の塩を合わせたガナッシュ。

アンリ・ルルー「タンデム」

ガナッシュ・アメールとカルヴィの香りを引き立たせたプラリネ。

HENRI LE ROUX【高島屋限定】ルルー・セレクション

  • 新作ショコラ「カターニア」入り
  • 価格 : 3,456円

カンタン・バイィ「ヴァニーユ」

ニューカレドニア産の香り強いバニラビーンズを使用。

キャラメル・パリ「ミエル」

ピレネー山脈の養蜂家のグリュイエールの花蜂蜜を使用したレ ガナッシュ。

キャラメル・パリ「コフレ プラリネ」10個入り

  • アーモンドや胡麻などプラリネ詰合せ
  • 価格 : 4,536円

ナオミ ミズノ「タブレット ルビー」ピンク色の大判タブレット

ナオミ ミズノ<CELLAR DE CHOCOLAT>タブレット ルビー

京都・福知山「洋菓子マウンテン」の二代目・水野直己氏が作り出すチョコレートブランド、CELLAR DE CHOCOLAT(セラー・ド・ショコラ)。

2007年には、ワールド チョコレートマスターズ 世界大会で総合優勝し、2018年にはワールド チョコレート マスターズの審査委員長も務める実力派です。

第4のチョコレートルビーチョコを使用した、ピンク色の大きなタブレット(1,836円)はインパクト大。全体にドライフルーツを散りばめた華やかな1枚です。

ベルナシオン(BERNACHON)のタブレットチョコに注目!

<BERNACHON>タブレット マンディアン プラス

フランス・リヨンで60年以上親しまれている、人気の「ベルナシオン」。現在は三代目のフィリップ・ベルナシオン氏が受け継いだ、家族経営のお店です。

人気のタブレットチョコレートは、ナッツやレーズン、ドライチェリーなどを散りばめた「マンディアン プラス」(3,348円)、フランボワーズのフリーズドライ入りホワイトチョコなどを販売。

場内イートイン「ジョンズ・ホットドッグ・デリ×フリスホルム」

サロン・デュ・ショコラ会場では、イートイン&テイクアウトが充実。2019年は去年の約2倍、35ブランド60種類のメニューが味わえます。

John's Hotdog Deli×Friis Holm チョコドッグ 918円

大きなソーセージを挟んだホットドッグにカカオマスタード、チョコレートチリソースをたっぷりとかけ、1粒のチョコレートをトッピング。

入場にはチケット必須「Salon du chocolat」チョコレートの祭典

一般会期

2019年1月23日~29日(10時~午後8時)

東京会場

新宿NSビル 地階イベントホール

入場チケット価格(オンライン)

600円 ※一人各日5枚まで

入場チケット購入と決済方法

クレジットカード決済 or コンビニ決済
※チケット購入には、三越伊勢丹WEB会員、Yahoo!JAPAN ID会員の登録とログインが必要。

サロン・デュ・ショコラ日本公式

http://www.salon-du-chocolat.jp/

Maison Chaudun(メゾン ショーダン)パヴェ ノワール

  • ビター風味の生チョコレート
  • 価格 : 1,620円

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