ベイユヴェール【花束バターケーキ】まるで本物!美しすぎる“食べる花畑”ガトー オ ブーケ

 ベイユヴェールのバターサンド

東京・麻布十番にある「ベイユヴェール」は、フランスから上陸した本場パリのミシュランシェフも御用達の高級バター&チーズメゾン。なかでも通販お取り寄せも可能な、本物の花束みたいなフラワーBOXタイプのバターケーキは圧巻です。

グリーンカラーのバターケーキ「ガトー オ ブーケ ヴェール」

フランス西部の酪農牧場からスタートした、1980年創業のフロマジュリー「ベイユヴェール」。現在では、フランス各地に60店舗を展開する人気店。

ミシュランの星付きシェフなど食のプロからも愛される名店が、2017年に日本初上陸。東京・麻布十番にある店では、バターやチーズを使ったスイーツが味わえます。

そんな「ベイユヴェール」では、一瞬で魅了する美しすぎるバターケーキが存在。それは、花束をアレンジした本物のフラワーBOXのようなフラワーバターケーキ。

グリーンカラーの「ガトー オ ブーケ ヴェール」(11,880円)は、ガーベラや薔薇、カーネーションのように、花びら1枚1枚をバタークリームで繊細に絞り出し。

美しい花のデコレーションの下には、オリジナルレシピのダクワーズ生地とバタークリームを層のように重ね、甘酸っぱいフランボワーズジャムがアクセント。

日持ち賞味期限は、出荷日を含む30日間。解凍後3日間です。

ピンクカラーのバターケーキ「ガトー オ ブーケ ロゼ」

バタークリームで一面花のように埋め尽くした、見た目にも惚れ惚れしちゃうフラワーBOXタイプのバターケーキ「ガトー オ ブーケ ロゼ」(10,800円)。

四角いケーキ部分は、クリームと相性の良いダクワーズ生地とバタークリームを何層にも重ね、フランボワーズジャムが味のアクセントになっています。

こだわりのバターをたっぷり使ったケーキは、バターがスッととけてクドさなく味わえます。サイズは14.5×14.5×7.5cm。賞味期限は出荷日を含め冷凍30日間、解凍3日間です。

大輪の薔薇が咲く円形タイプ「ガトー オ ブーケ ロンド」

フランス語で輪舞を意味する、ガトーオブーケ「ロンド」(4,860円)。天面にはバタークリームで作った大輪の白バラや蕾をデコレーション。

花びら1枚1枚も丹念に作り上げた、繊細で上品な雰囲気漂うバターケーキです。

半生タイプチーズケーキ「ガトーフロマージュ ミキュイ ホール」

低温でじっくり焼き上げた、半生タイプのチーズケーキ(4,050円)。こだわりのチーズを材料にした、濃厚でクリーミーな味わいが魅力。

ふわっとなめらかで、とろけるような食感に、サクサクのタルト生地との相性も良いケーキに仕上げています。賞味期限は出荷日を含め冷凍30日間、解凍3日間です。

6種類のバターサンドクッキー「サンド オ ブール」

丸く型抜きしたクッキーでフレーバーバターをたっぷりと挟んだ、一番人気の発酵バターサンド6種類の詰め合わせ(3,240円)。

芳醇な紅茶の風味がバターと相性も良い「ミルクティー」、塩気のあるミモレットチーズを合わせた「ミモレット」、ほろ苦いビターチョコレート味の「ショコラ」。

濃厚なピスタチオと甘酸っぱいクランベリーの「ピスタチオ・クランベリー」、キャラメルコーティングしたアーモンドを加えた「プラリネナッツ」。

さらに、洋酒漬けしたレーズンが入った大人の味わい「ラムレーズン」のセット。賞味期限は出荷日を含め冷凍30日間、解凍7日間です。

缶入り!2種類のフレーバー「フレンチ バターサブレ」

自家製の発酵バターを使った、2種類の味わいを楽しめるサクサク食感サブレの詰め合わせ(3,024円)。ブランドロゴをプリントした、白いお菓子缶入りです。

バターの風味を堪能できる「プレーン」と、塩気のあるミモレットチーズを使った「ミモレット」。2種類のフレーバーを食べ比べできる、手土産スイーツにもピッタリの焼き菓子です。

PRESS BUTTER SAND(プレスバターサンド)ラインナップ

  • プレーン/抹茶/限定フレーバー
  • 価格 : 1,709円~

ベイユヴェールでは、フラワーバターケーキやチーズケーキ、バターサンド、発酵バター、焼き菓子などがお取り寄せ可能です。

ベイユヴェールのお取り寄せ

百貨店・お取り寄せサイトの洋菓子

ベイユヴェール 麻布十番店

東京都港区元麻布3-11-8

https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13211660/

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